消費生活用語集

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特定原材料

アレルギーを引き起こす可能性のある食材などを使っている加工品には、2001年4月より、アレルギー物質が含まれている事の表示をする事を義務化されています。
重篤であったり、症例数が多かったりする事のある食材、特に小麦やそば、卵や乳など、他にもいくらやエビなどの特定原材料に準ずるものを表示するような制度になっています。
特定の食品に対してアレルギーがある方は、この表示をみて原材料の確認を行なう事が必要です。

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